.png)
2 hours ago
1
Ilustrasi katering haji.
Oleh: Fernan Rahadi, jurnalis Republika.co.id, langsung dari Madinah, Arab Saudi
REPUBLIKA.CO.ID, MADINAH –Saat musim haji 2026 ini, Dapur Uhud Taiba menjadi salah satu dari puluhan dapur katering Indonesia di Madinah yang bekerja tanpa kenal lelah.
Mereka bukan hanya memasak makanan, melainkan juga menyajikan kehangatan tanah air di tengah padang pasir Tanah Suci.
Aroma sedap Nusantara langsung tercium begitu memasuki kawasan dapur Uhud Taiba for Catering di Prince Naif ibn Abdulaziz Road, Madinah, Arab Saudi.
Di tengah hiruk-pikuk musim haji 2026, puluhan koki Indonesia sibuk mengaduk bumbu, menggoreng ayam, dan memanggang daging.
Suasana dapur ini bukan sekadar tempat memasak, melainkan “rumah kedua” bagi ribuan jamaah haji Indonesia yang ingin ibadahnya tenang dengan perut kenyang dan lidah puas.
Chef Muhammad Suhendi (46), asal Puncak, Bogor, sudah dua tahun memimpin dapur ini. Dengan senyum ramah khas orang Sunda, dia menjelaskan filosofi sederhananya.
"Jamaah itu orang tua saya. Jadi kami buat yang terbaik," kata Suhendi kepada wartawan Media Center Haji (MCH), Sabtu (25/4/2026) lalu.
Pada hari-hari biasa, Uhud Taiba melayani jemaah umrah Indonesia. Namun saat musim haji tiba, kepercayaan pemerintah Indonesia membuat dapur ini bertanggung jawab menyediakan makanan bagi ribuan jamaah.
Suasana Katering Uhud Taibah di Madinah, Arab Saudi.
